户外简易版煲仔饭

几周前和同事及其朋友几位组织灵山重装扎营,结果当天下雨加上另辟蹊径的路被封,只好改重装徒步…虽然遗憾但是吃到了好吃的煲仔饭,掌勺的是来自广东的黑仔。记录制作步骤如下:

​1. 生米和水的比例是 1:1.5

​2.上火(不是电饭煲)开煮米饭至粘米的时候(水分已经被米粒吸收),加入切好的腊肠和腊肉,小火继续蒸(闷)

​3.几分钟后腊味飘逸出来后,加入少量的酱油(最好不用可以代替的老抽或生抽,颜色和味道都太重),搅拌似的酱油包含每个米粒。

​4.继续闷一会直到米饭完全吸收水分成饱和状出锅(如果喜欢吃锅巴的可以适当多闷一会)

icyleaf

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